釀廣豆腐 食材功效
豆腐
香菇
火腿
豌豆
胡蘿卜
精鹽
蔥
姜
花椒
料酒
釀廣豆腐 食材用料
釀廣豆腐做法分解
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01
把豆腐攪碎，加上海參、蔥、姜末拌成餡。
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02
所香菇用水泡好，摘去根，抹上拌好的餡，擺在盤子上。
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03
再撒上胡蘿卜片、火腿片、冬筍片、香菜末，上屜蒸好取出。
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04
鍋內放點油，油熱后用蔥、姜末炸鍋，添上一勺雞湯，加上豌豆。
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05
湯開后放味素，用淀粉勾汁澆在蒸好的豆腐上即成。
小貼士
釀廣豆腐屬于粵菜，主要原料是豆腐，口味是香，工藝是蒸，難度屬于高級。
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