皇飯兒夾豆腐煲 食材功效
姜
豆腐
香菇
白砂糖
精鹽
醬油
豬油
皇飯兒夾豆腐煲 食材用料
皇飯兒夾豆腐煲做法分解
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01
將魚頭洗凈，入沸水氽過，然后在魚頭的切面抹上豆瓣醬，再用醬油腌一下；
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02
豆腐切成厚片，投入沸水鍋中氽一下；
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03
冬筍洗凈切成片；
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04
將炒鍋置火上，下植物油燒至八成熱，放入魚頭煎黃；
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05
添水，加黃酒、醬油、白糖略燒；
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06
放入豆腐片、筍片、香菇，燒沸后倒入砂鍋；
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07
加鹽調味后燉10分鐘，淋明油即成。
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