雞皮燒鴨掌 食材功效
豬油
雞皮
香菇
火腿
醬油
料酒
精鹽
雞皮燒鴨掌 食材用料
雞皮燒鴨掌做法分解
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01
將鴨掌洗凈，放入碗內，加水蒸爛；
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02
把骨頭抽出，先用開水氽，再用湯煮一下；
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03
將生雞皮放入碗內，加水蒸爛，晾涼；
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04
揭去瘦肉和筋，比鴨掌大的破開，小的整個用；
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05
將炒鍋置火上，加油燒熱，添上湯，放入醬油、料酒、味精、姜汁；
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06
下入鴨掌、雞皮、火腿、香菇、冬筍，燒制入味；
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07
用水淀粉勾芡，視汁濃，盛入盤內即成。
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