沙鍋香菇牛尾 食材功效
精鹽
姜
香菇
大蔥
沙鍋香菇牛尾 食材用料
沙鍋香菇牛尾做法分解
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01
新鮮牛尾放在中火上燒，邊燒邊在牛尾四周轉動（如不及時轉動，皮容易爆裂）；
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02
再放入開水鍋內，加點兒食堿，除去油膩，煮開，燜10分鐘；
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03
稍涼一下，取出牛尾，刮去雜質，洗凈，按尾骨關節切成小段；
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04
開水鍋內放入牛尾段燒開后煮10分鐘，把牛尾撈出，用清水洗凈；
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05
轉微火煨5小時，揭蓋，取出蔥段；
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06
加入香菇、精鹽、味精，調好味，繼續燉至酥爛即成。
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