燕窩粑 食材功效
白砂糖
小麥面粉
豬油
燕窩粑 食材用料
燕窩粑做法分解
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01
將面粉過篩放在案板上加入泡打粉、干酵母和勻；
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02
中間挖成坑狀，坑內放入白糖、豬油、水和勻揉成面團；
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03
用壓面機將面團壓成薄片，然后在薄片面上再對折過來，用刀切成條；
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04
用手繞成圓形，撒上切細的什錦果脯，待餳發一會后上籠蒸熟即成。
小貼士
燕窩粑的制作要訣： 1. 在面團揉好后搟開切條時，應均勻刷油，再切條拉制成面絲，而且面性還不能太軟； 2. 這樣做成的燕窩粑根條才不會有粘連現象，從而保證制品的質量。
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