白砂糖
小麥面粉
雞蛋
雪花三角酥做法分解
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01
將雞蛋、白糖、香蘭素放入蛋糕桶內攪打起泡，再加入面粉和勻。
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02
將雞蛋去殼攪打成蛋漿，把三角糕放入蛋漿內滾一圈，取出后放入油鍋內炸至金黃。
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03
撈出瀝油裝盤，撒上糖粉即成。
小貼士
制作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備色拉油約油500克，香蘭素適量。
2. 本品如果選用糖粉，口感更好。
3. 成品炸好后，撒上糖粉時很容易化。
4. 看上去不美觀，因為油沒有瀝干，撒上糖粉后，馬上就被油吸干了。
5. 同時炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉，如溫度過高，糖粉撒上后也會溶化，影響成品外觀。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專家答疑
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