醬兔脯 食材功效
精鹽
香油
大蔥
姜
蒜頭
花椒
八角
桂皮
醬油
白砂糖
醬兔脯 食材用料
醬兔脯做法分解
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01
將兔肉洗凈，入涼水內泡4小時撈出，再用開水煮10分鐘撈出，洗凈。
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02
用慢火煮，煮3小時左右后加入糖色，煮片刻，撈出肉，瀝凈醬湯，裝盤;稍晾，趁熱將肉面抹上香油即成。
小貼士
制作要訣：
備湯2000克，例如煮雞,鴨,肉的湯。
適合人群
是可供所有人食用的肉食。老人、婦女更適合。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
適用量：每次80克。
溫馨提示
由于兔肉性涼，吃兔肉的最好季節是夏季，寒冬及初春季節一般不宜吃兔肉。
兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，所以有“百味肉”的之說。
有四肢怕冷等明顯陽虛癥狀的女子不宜吃兔肉。
兔肉不能與鴨血同食，否則易致腹瀉。
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