B.B.Q.雞柳披薩 食材功效
白砂糖
小麥富強粉
小麥面粉
雞蛋黃
雞胸脯肉
青椒
洋蔥
奶酪
白芝麻
精鹽
橄欖油
醬油
番茄醬
B.B.Q.雞柳披薩 食材用料
B.B.Q.雞柳披薩做法分解
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01
將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中。
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02
將雞里脊肉洗凈切片。
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03
青椒洗凈、去蒂切絲。
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04
洋蔥去皮切絲，備用。
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05
將烤盤刷上一層薄油。
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06
放入餅皮，并抹上烤肉醬(25克)。
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07
接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲(50克)。
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08
再均勻鋪上雞肉、洋蔥、青椒、白芝麻。
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09
最后再撒上奶酪絲(30克)與奶酪粉(50克)。
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010
將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘。
小貼士
百里香披薩制作：
小麥富強粉400克、小麥面粉200克、酵母12克、雞蛋黃20克、百里香45克
調料： 白砂糖25克、鹽12克、橄欖油40克。
1.將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻。
2.將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻。
3.再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團。
4.將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘。
5.待面團體膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再搟成面皮。
6.以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。
自制烤肉醬：材料：米酒30毫升、醬油50毫升、蠔油50毫升、冰糖30克、番茄醬50毫升、水200毫升、生粉水適量。
1.將米酒、醬油、蠔油、冰糖、番茄醬、水放入鍋中以小火煮開。
2.再以生粉水勾薄芡即可。
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