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蜜汁土豆餅 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤黃白，形狀整齊，松軟香甜。土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
蜜汁土豆餅 食材功效
土豆
小麥面粉
棗
雞蛋
白砂糖
蜜汁土豆餅 食材用料
蜜汁土豆餅做法分解
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01
將適量土豆放進(jìn)一鍋中煮熟，去皮，搗成泥;
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02
做成劑，中間包裹棗泥餡，做成棋子形圓餅;
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03
向一干凈鍋內(nèi)放適量油，在旺火下加熱至五成熱放入土豆餅;
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04
當(dāng)土豆餅被炸呈金黃色撈出;
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05
原鍋洗凈后放入適量水，加上糖，在溫火下加熱;
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06
當(dāng)糖化開(kāi)，熬成米湯狀，下炸好的土豆餅，稍微用手勺輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋;
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07
使糖汁掛在土豆餅上，再輕輕翻鍋;
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08
然后再輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，適當(dāng)?shù)臓F一會(huì);
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09
當(dāng)糖汁煮至濃稠時(shí)，淋上適量香蕉精盛出就完成。
小貼士
1. 本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約1250克，香蕉精適量，可用青紅絲進(jìn)行裝飾。
2. 棗泥制作方法：取大棗適量，加水煮熟，搗成泥，過(guò)篩，即可得棗泥。
3.薯類尤其是土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時(shí)宜大火。
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