薺菜豆腐羹 食材功效
精鹽
豆腐
香菇
竹筍
胡蘿卜
姜
香油
淀粉
薺菜豆腐羹 食材用料
薺菜豆腐羹做法分解
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01
把嫩豆腐切成小丁，把水發香菇切小丁。
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02
用清水把胡蘿卜洗凈，然后入開水氽熟后切成小丁，用清水把薺菜洗凈，去雜，切成細碎。
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03
在炒鍋中加入生油，燒至七成熱，加雞湯、精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、熟筍丁、面筋、薺菜，再加入姜末、味精，燒開后，用水淀粉10克勾芡，出鍋前淋上香油，裝入大湯碗即成。
小貼士
健康提示
1. 豆腐為高植物蛋白食品，含有豐富的氨基酸，具有清熱、利水、補中益氣的作用。
2. 配清熱解毒、止血、降壓的薺菜，其清熱利水、降壓的功效提高，常作為高血壓、高血脂、冠心病等病患的保健食譜。
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