古法扣全瑞 食材功效
精鹽
料酒
古法扣全瑞 食材用料
古法扣全瑞做法分解
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01
甲魚去內(nèi)臟洗凈。
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02
將火腩、冬菇、冬筍焯水撈出。
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03
炒鍋置旺火，將蔥段、姜末爆香。
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04
加火腩、冬菇、冬筍、料酒、高湯略煨，然后連湯帶料放入砂鍋。
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05
甲魚放入砂鍋，加精鹽、味精蒸至軟爛，撒上胡椒粉即可。
小貼士
瑞：甲魚，因其壽命長，對人體有良好滋補功效，故稱“瑞”，為吉祥長壽之意。
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