香菌素菜包 食材功效
白砂糖
小麥面粉
油菜心
香菇
豬油
精鹽
香菌素菜包 食材用料
香菌素菜包做法分解
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01
面粉過篩后倒在案板上加入干酵母、泡打粉和勻。
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02
幾遍出條下節子，包入帳菜心、香菌氽水后切細粒。
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03
加味精、胡椒粉和勻的素菜餡做成包子形。
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04
再放入刷了油的籠內。
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05
待餳發后，蒸熟即可。
小貼士
制作要訣：
1.素菜包在蒸制成熟后，掰開餡心時，若發現里面素菜餡發黃，原因是制餡時操作不當。
2.應該在氽素菜時，水里先放少計菜油或者色拉油，氽后馬上放入冷水里透涼，然后再制作餡心。
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