醬油
精鹽
白糖
肉釀生麩圓做法分解
-
01
將豬腿肉剁成末，放入碗中。
-
02
加蔥末、紹酒50克、醬油、白糖，拌成肉餡。
-
03
將生面筋拉成長條，切成塊，搓成圓形。
-
04
放入清水浸約10分鐘后，取出。
-
05
拉成厚薄均勻的圓薄皮，每個包入肉餡，收好口，成生麩肉圓。
-
06
將鍋置旺火上，舀入清水1500克燒沸。
-
07
加入精鹽，再放入生麩肉圓，燒至鍋邊水起小泡。
-
08
移至小火再燒5分鐘，撇去浮沫。
-
09
加紹酒20克、味精、芝麻油，起鍋盛入大湯碗中即成。
小貼士
放入清水浸泡時，冷天放入溫水，熱天放入冷水。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效，瘦肉多的腿肉其膽固醇、脂肪含量相對較少，擔心肥胖或動脈硬化的中老年人適宜食用。面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效，適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
桔子
李子
百香果
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
