銀耳
豬油
銀耳鴿蛋湯做法分解
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01
銀耳水發后擇凈雜質，漂洗干凈，揉碎，熬成銀耳羹待用。
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02
在20個酒盅里抹上豬油，然后將鴿蛋分別打入，每盅一個。
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03
上籠用文火蒸三分鐘左右即可出籠，將鴿蛋起出，放在清水中漂起待用。
小貼士
1.此方可視為“銀耳羹”方以鴿蛋易雞而成。
2.其補益作用較“銀耳羹”方為更為良好。陰虛肺燥的干咳、久咳，腸燥便秘，以及病后陰虛體弱的病人，均可服用。
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