雞蛋黃
精鹽
料酒
淀粉
溜黃菜做法分解
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01
雞蛋黃、雞蛋清納入碗內攪散。
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02
加入料酒、精鹽、濕淀粉和切成細末的熟豬肉，攪拌均勻，備用。
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03
凈鍋置火上，入色拉油燒至三四成熱。
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04
倒入調好的蛋液，并用手勺不斷地朝一個方向攪拌動。
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05
邊攪動，邊分次加入色拉油。
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06
至蛋液成腦花狀且熟透時，出鍋裝盤即成。
小貼士
患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。吃完雞蛋后不要立即飲茶。
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