蘆薈煮黃鱔 食材功效
蘆薈
干辣椒
醬油
精鹽
蒜頭
淀粉
蘆薈煮黃鱔 食材用料
蘆薈煮黃鱔做法分解
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01
蘆薈去皮切成長5cm、寬3cm的薄片;黃鱔去骨改成同樣大小的片;干辣椒、大蒜切碎。
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02
炒鍋上火，將蘆薈、黃鱔分別過水備用。
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03
炒鍋上火淋少許底油，下干辣椒、郫縣豆瓣醬炒出紅色，加湯調味，下蘆薈燒透入味撈入荷葉碗內;再將黃鱔下入湯中，淋入少許水淀粉澆在蘆薈上，撒干辣椒、蒜末、花椒面，淋上沸油即可。
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