蔬菜雞肉丸 食材功效
精鹽
雞胸脯肉
大蔥
姜
蔬菜雞肉丸 食材用料
蔬菜雞肉丸做法分解
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01
將雞胸肉剁碎。
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02
雞肉加入鹽、蔥末、姜末和淀粉，依順時針方向充分攪拌。
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03
放進冰箱冷藏20分鐘后取出，用手擠出一個個小丸子。
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04
芥菜心以斜刀切片。
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05
芥菜入沸水燙過撈起，冷卻后備用。
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06
雞湯倒入鍋中，沸騰后，放入雞丸，待其煮熟。
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07
放入芥菜煮軟即可起鍋。
小貼士
1. 芥菜久煮不黃，使菜肴看起來非常鮮嫩可口。
2. 芥菜一般分為包心芥菜、葉用芥菜和莖用芥菜三種。
3. 這道菜可幫助吸收食物中的多余油脂，對糖尿病人有益。
4. 芥菜味辛性溫，有解燥之功效，主治肺燥、咳嗽痰滯、胸膈不利及感冒風寒等疾病
5. 雞肉含有蛋白質。
6. 芥菜富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、纖維素、鐵、鉀，且能吸收食物中的油脂，降低油脂的攝取量。
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