蔥爆龍鳳片 食材功效
料酒
雞胸脯肉
大蔥
精鹽
蔥爆龍鳳片 食材用料
蔥爆龍鳳片做法分解
-
01
將雞脯肉抹刀片成片，大蔥切斜段，海參切抹刀片。
-
02
勺內加水燒開，下入海參焯透撈出。
-
03
將雞肉片用料酒5克、精鹽1克腌入味，再用蛋清、淀粉20克拌勻上漿。
-
04
用小碗將余下的料酒、姜汁、精鹽、味精、雞精、鮮湯淀粉兌成碗汁。
-
05
在勺內另加油燒四成熱，下入雞片滑散至熟撈出。
-
06
在勺內留油30克，下入蔥段炒出香味。
-
07
倒入雞片、海參翻勻，烹入兌好的芡汁旺火翻勻，并淋入雞油勺即可。
小貼士
蔥爆龍鳳片的制作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約500克。
食物相克：
1.海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
2.雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
麻辣小龍蝦
奶茶
排骨蘿卜湯
紅豆粥
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
