快炒黃瓜片 食材功效
大蔥
芝麻
香油
黃瓜
精鹽
白皮大蒜
快炒黃瓜片 食材用料
快炒黃瓜片做法分解
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01
黃瓜洗凈，切成0.3厘米厚的薄片，加水和鹽腌漬20分鐘后，洗去鹽分，瀝干。
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02
鍋中放油燒熱，放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香。
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03
再淋入黃瓜，用武火快炒幾分鐘后，淋上麻油調味即可。
小貼士
快炒黃瓜片的制作要訣：
鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要盡量把水分瀝干，以免出水太多汁。 健康提示黃瓜性平味甘，具有清熱解毒、利尿的功效。
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