琉璃山藥 食材功效
白砂糖
香油
小麥面粉
琉璃山藥 食材用料
琉璃山藥做法分解
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01
先將山藥洗凈，削去皮，放入籠中蒸熟取出，切成一指寬條;干淀粉，面粉加清水調成面糊，將山藥條放入糊中拌勻，備用。
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02
鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時，將山藥條逐一下入油中炸透，呈金黃色撈出。
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03
另起油鍋，放入香油，加入白糖熬至出絲時，將炸好的山藥條倒入顛翻幾下，使糖汁均勻地包在山藥條上。
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04
同時在大平盤內抹上香油，將山藥條倒入大平盤內，用筷子挑開，涼后即成。
小貼士
健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。
食物相克山藥：
山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
山藥原名薯蕷, 補而不滯, 不熱不燥, 能補脾氣而益胃陰,而補肺益腎只能作為輔助之品。在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應用。
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