猴戲游龍 食材功效
火腿腸
料酒
大蔥
姜
精鹽
胡椒
猴戲游龍 食材用料
猴戲游龍做法分解
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01
分別用溫水泡發猴頭和海參，漂洗干凈，猴頭切片，瀝干水分;去掉海參的兩端，順和切條。
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02
往鍋中放入適量清水，旺火燒沸，分別下入猴頭片、海參條燙一下，撈出，瀝干水分。
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03
酒鍋刷洗干凈，加入雞湯，旺火燒沸，放入猴頭片，稍微燉煮。
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04
加入火腿片、海參條、蔥段、姜片、料酒、精鹽、味精和胡椒粉，燒透。
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05
連鍋一起上桌。
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06
點燃酒精，燒沸酒鍋中的湯，即可食用。
小貼士
海參與醋相克，且不宜與甘草同服。
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