粳米
赤小豆
鴨肉
姜
白砂糖
紅豆野鴨粥做法分解
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01
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡。半小時后，撈出，瀝干水分。紅豆洗凈，用冷水浸泡回軟。
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02
姜切片備用。野鴨洗凈，放入沸水中焯燙，去除血水。將野鴨切成小顆粒。
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03
鍋中加入約1500毫升冷水。 把紅豆、粳米、野鴨肉一起放入鍋中。
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04
先用旺火燒沸，攪拌幾下，然后放入姜片，改用小火慢慢熬煮。
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05
待米爛熟時下入白糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
小貼士
粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食，不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好。但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
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