生菜
醬油
白糖
料酒
精鹽
淀粉
香油
蠔油生菜做法分解
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01
把生菜老葉去掉，清洗干凈。
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02
鍋中放水，加鹽、糖、油，水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，壓干水分倒盤里。
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03
鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、醬油、湯。
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04
水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
小貼士
制作要訣：1、因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈；2、對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點；3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感；4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
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羊骨
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專家答疑
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