雞
菠菜
姜
精鹽
菠菜雞煲做法分解
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01
菠菜洗凈，切短段放在煲仔內。
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02
干蔥撕去紅衣，洗凈滴干水。冬菇凈軟去腳，抹干水。
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03
雞洗凈抹干水，斬塊，加鹽料腌十分鐘，泡油。
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04
下油2湯匙，爆香干蔥、姜，加入雞、冬菇及蠔油再爆片刻。
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05
下料酒，下調味及甘筍，不停炒動，煮至雞熟，鏟起放在菠菜上，煲滾即可。
小貼士
溫馨提示：感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續升高，對病情不利；患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作；痛風癥病人也不宜喝雞湯。
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