生抽
姜
茄汁基圍蝦做法分解
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01
將洗凈的蝦瀝干水，如高溫油鍋過油，時間不宜過長，時間長則蝦肉口感老。
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02
油鍋留少許底油，加入蔥姜蒜爆鍋。
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03
加入洋蔥、青椒大火翻炒幾下，加入瀝干油的蝦。
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04
放少量高湯提鮮，加入醬油少量，放多則影響番茄醬的顏色。
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05
放入番茄醬翻炒加入香菜末等裝盤即可。
小貼士
新鮮基圍蝦洗凈瀝水，剪去胡須、頭尖，可選擇是否剪去蝦尾，關鍵去掉砂囊和蝦線。
麻辣小龍蝦
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排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
蜂蜜
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
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