雞蛋
白糖
香油
雞蛋炒杞葉做法分解
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01
將枸杞葉、鮮春筍分別洗凈，枸杞葉瀝干水分備用。
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02
炒鍋上火，放熟豬油燒熱。將雞蛋攪勻炒熟，再將拘把葉、春筍一同倒入偏炒，加細鹽、白糖，翻炒幾下，加香油起鍋裝盤即成。
小貼士
功效：寧心醒神。 枸杞葉指早春長出的拘把鮮嫩莖葉，又叫枸杞頭，采摘后可以炒吃，也可用開水焊過涼拌，也可以開水沖泡代茶飲，具有養心、開竅、健胃等多種功效。 春筍味甘性微寒，有清心提神、利隔下氣、利水、清胃等功效。由此可知，本道菜可以用于神經衰弱、失眠等病癥的輔助治療。
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