枸杞杠糟雞 食材功效
姜
枸杞子
白糖
蔥
枸杞杠糟雞 食材用料
枸杞杠糟雞做法分解
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01
將雞剖開背脊，挖去年臟，洗凈，斬去雞頭、爪和翼梢，斬成3厘米見方的塊。
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02
鍋內加豬油，待油燒至七成熱時，將雞塊下鍋，用勺劃散略炸一下，連油倒入漏勺濾去油。
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03
趁熱鍋，加少許豬油，將紅糟和白糖一起下鍋略炒幾下，將雞塊投入略炒片刻，烹黃酒，加清湯、姜、蔥、細鹽拌和，用小火煮約20分鐘。將枸杞子加入，煮3～5分鐘，見湯汁稍濃時，下濕淀粉勾芡，淋上少許豬油，顛翻幾下，盛起裝盤即成。
小貼士
功效：補血養肝，益腎強身。 雞肉屬于高含鐵量肉食，而且含多種維生素及礦物質。鐵是造血的重要 原料，而維生素和礦物質，又是維持人體生理機能和補充人體組織結構的重要物質。由此可以看出，雞內的營養價值極高，是老幼益氣血、強身體的佳品。貧血、久病體虛、食欲不振、產后乳少、心慌氣短、小便頻數等息者，經常食用本道菜，均可起到治療或輔助治療的作用。一些慢性頑固性疾病，如糖尿病、風濕性關節炎、肺結核等，經常食用本道菜，也可起到輔助治療的作用。
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