蛤蚧燉龜肉 食材功效
料酒
姜
蔥
火腿
豬油
精鹽
蛤蚧燉龜肉 食材用料
蛤蚧燉龜肉做法分解
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01
將龜去掉硬殼、頸和爪尖，刮去黃皮，洗凈切塊，用開水汆透撈出洗
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02
龜肉與姜、蔥一道炒片刻，加入料酒，開鍋后5分鐘撈出龜肉，棄掉
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03
原湯。
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04
把龜肉放入鍋內(nèi)，把蛤蚧搗碎，與火腿、瘦豬肉共置于龜肉四周，加
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05
上雞清湯、蔥、姜、料酒、鹽，蒸爛后只留龜肉、火腿、豬肉，其余揀掉，加入味精、胡椒面即可食用。
小貼士
功效：補(bǔ)益肺腎，降氣平喘。 龜肉性味咸平，有滋陰降火、補(bǔ)益肺腎、補(bǔ)陰血、增津液等功效。患有 支氣管哮喘病的人，如能經(jīng)常吃些龜肉，對(duì)于改變體質(zhì)，預(yù)防哮喘發(fā)作來說，是很有益處的。蛤蚧補(bǔ)肺腎，定喘嗽，常用于腎虛氣喘，肺虛喘咳，虛勞咳嗽等癥的治療。
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