蔥
醋
白糖
醬油
酥海帶做法分解
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01
將海帶洗凈，切成2厘米的菱形片。
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02
蔥洗干凈，切成2厘米的段。
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03
砂鍋內墊上竹墊，將海帶、大蔥一同放砂鍋中。
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04
再加醬油、白糖、醋和少許開水，上火燒沸后加入麻油，加蓋用小火燜煮。
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05
煮至海帶、蔥均軟時，上大火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。
小貼士
砂鍋底要墊上竹墊，防止海帶粘底。要用小火燜煮至酥爛。如用大米，湯汁易濃稠，海帶不酥。
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