鮮藕豬腸湯 食材功效
香油
蝦仁
醬油
醋
鮮藕豬腸湯 食材用料
鮮藕豬腸湯做法分解
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01
將鮮藕刮去硬皮，洗凈，切片待用。
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02
然后切成1厘米長的段。
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03
將香菜洗凈，控干水分后切成2厘米長的段。
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04
鍋內放少許香油，油熱后加蔥、姜、蒜炒一下。
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05
再加醬油熗鍋，然后放豬腸煽炒。
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06
炒勻后加水燒開，倒入藕片、香菜、蝦仁再沸一沸。
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07
加醋、昧精、細鹽調味，盛入盆內，即可食用。
小貼士
營養價值：
蓮藕：
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
豬腸：性味甘平。常用來“固大腸”，作為治療久瀉脫肛、便血、痔瘡的輔助品。
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