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適宜人群：
不適宜人群：
by：匿名網友

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功效與作用：

簡介及特色：香味濃厚，肉質鮮嫩。

大棗蒸雞食材功效

大棗蒸雞食材用料

主料	大棗：50克光嫩母雞：1只約750克
輔料	黃酒：20克姜：5克蔥：10克細精鹽：3克

大棗蒸雞做法分解

01
將嫩母雞剖腹挖出內臟洗凈，斬成5厘米長、2厘米寬的塊。
02
大棗洗凈待用。
03
將雞塊整齊地排列在大湯碗內。
04
加大棗、黃酒、細鹽、蔥、姜、清水(250克)，碗口用絲棉紙或玻璃紙封好。
05
上籠用旺火將雞蒸酥取出，上桌后啟封食用。

小貼士

　　營養價值：

　　雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　大棗味甘、性微溫。能補脾益氣，養血安神。用于脾胃虛弱，中氣不足，體倦無力，食少便溏;血虛瘺黃、消瘦，或婦女臟燥，精神不安。適宜胃虛食少，脾虛便溏，氣血不足，營養不良，心慌失眠，神經衰弱，婦女癔病，貧血頭暈，白血球減少，血小板減少者食。慢性肝病肝硬化者宜食。心血管疾病患者宜食。過敏性疾患者宜食，包括過敏性紫癜，支氣管哮喘，蕁麻疹，過敏性鼻炎，過敏性濕疹，過敏性血管炎等，可以調整免疫功能紊亂。各種癌癥患者宜食，尤其食腫瘤患者放療、化療而致骨髓抑制的不良反應者。

　　食譜相克：

　　雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。與菊花相克，同食會中毒。

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