黃豆雞肫 食材功效
醬油
蔥
姜
桂皮
八角
黃豆
白糖
黃豆雞肫 食材用料
黃豆雞肫做法分解
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01
剖開雞肫，去凈污物，剝去腦皮，洗凈，下沸水中余一下撈出，撕去筋膜，洗凈待用。
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02
用旺火燒沸后，轉小火燒約1個小時，至肫酥后撈起，待冷卻后，切成0.4厘米厚的片，裝盆便成。
小貼士
豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農村地區，食用黃豆制品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養價值與肉類蛋白質不相上下。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
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枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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