芹菜拌蜇絲 食材功效
白糖
香油
醋
芹菜拌蜇絲 食材用料
芹菜拌蜇絲做法分解
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01
將水發海蟄洗凈，撕去血筋，切成絲狀，放入沸水中余3分鐘，撈出，放冷開水中，食時撈出，濾干水分。
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02
海米用溫水洗后切成小粒。
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03
將蟄絲、芹菜裝入盤。將細鹽、香油、糖、味精、醋對成汁，淋在菜上，撒上海米粒即成。
小貼士
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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