雞腿
精鹽
椰汁芋頭雞做法分解
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01
椰子加工成椰茸，擠出鮮椰汁，備用。
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02
將芋頭切塊備用。
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03
光雞起肉，切成日字形雞塊，用生粉、精鹽腌制。
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04
旺火燒鍋，落生油，放入雞肉拉油至半熟撈起。
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05
將芋頭放入滾油鍋內炸成象牙黃色，撈起。
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06
將剩油倒入油盒，原鍋旺火燒熱，下少許油，落姜絲、蒜茸、蔥條爆香。
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07
放入雞肉爆炒至起香味，贊酒，落上湯調和后倒入砂鍋中。
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08
加入芋頭塊，置慢火上煲煮至芋塊捻時傾入椰汁、奶，再煮滾即成，原煲上桌。
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土豆
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