豬五花肉
精鹽
白糖
醬油
淀粉
香芋扣肉做法分解
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01
清洗芋頭，切成長方塊。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干凈。
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02
放入沸水鍋中，煮至七成軟爛。取出，用醬油均勻涂抹。
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03
將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油調成料汁。
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04
花生油入鍋，中火燒至八成熟，放入芋塊炸熟，撈起。
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05
放入豬肉炸至大紅色，倒入笊籬，瀝去油。
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06
用清水沖漂約30分鐘，取出切成與芋頭同樣大小的長方塊。
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07
將肉塊與料汁放入碗內均勻攪拌。
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08
將豬肉的皮向下，與芋塊相間逐塊排在大碗里。
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09
上籠用中火蒸至軟爛，取出，復扣在大碟中，周圍用焯過的青菜裝飾。
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010
將蒸肉的原汁倒入鍋中，中火烹制。加淡二湯和醬油，用濕淀粉調稀勻芡，加油推勻、淋在扣肉上便成。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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