山藥軟炸兔 食材功效
大蔥
醬油
白砂糖
豬油
姜
料酒
精鹽
淀粉
山藥軟炸兔 食材用料
山藥軟炸兔做法分解
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01
首先把山藥切片，研成細(xì)末。用清水把生姜洗凈，切片，把蔥洗凈，切成段。
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02
弄出雞蛋清，然后加入山藥粉和濕淀粉攪勻，調(diào)成蛋清糊，倒入兔肉內(nèi)拌勻。
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03
把凈鍋置于火上，燒熱，加入豬油，燒至八成熱，將兔肉逐塊放入油鍋內(nèi)略炸一下?lián)瞥觥?
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04
待第一次炸完后，同時下鍋，反復(fù)用漏勺翻炸，炸成金黃色浮出油面時撈出即可。
小貼士
制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備豬油400克。
健康提示：
此菜具有補益脾胃，滋補肺腎的作用。適用于脾虛少食便溏，久瀉久痢，白帶淋漓等癥。
食物相克：
山藥：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
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