荷葉新風雞 食材功效
精鹽
姜
花椒
荷葉新風雞 食材用料
荷葉新風雞做法分解
-
01
將嫩母雞宰殺，煺毛，去內臟，洗凈，從尾部沿背脊骨剖至頸部掰開，用精鹽在雞身內外擦一遍，在雞腿內側厚肉處劃一刀，再擦二遍鹽；
-
02
將蒸好的雞切成小長方塊；
-
03
另一張荷葉用熱水燙過，剪成腰盤形狀、墊在盤內；
-
04
將雞塊按整雞狀擺放在荷葉上面；
-
05
將過濾過的原汁加味精，澆在雞塊上，即成。
小貼士
1. 母雞從尾部沿脊骨剖至頸部，腹部不能切斷； 2. 將荷葉雞置于品鍋，使背朝上； 3. 水開上氣，再將雞入籠，蓋嚴蓋，旺火氣足，蒸約半小時，若雞肉稍老，可延長蒸制時間； 4. 此菜選料講究，要選用本年新雞，調味后，用新鮮荷葉包裹蒸制而成，是一道夏令佳肴。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
