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                                    大蝦釀龍脷魚卷
                                    
                                        點評(0)
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            • 適宜人群：
                                    
              • 
                                    
            • 不適宜人群：
                                    
              • 
                                    
            • by：匿名網友
              • 
                                
            
                                
            
                                
            
                                
                            
            
                        
            
                        
            
                            
            功效與作用：
            
                        
            
                        
            
                            
            簡介及特色：一道傳統法國菜，考手工之余，特點之處，是在薯菜裝飾上一改傳統，選用農家自種的紫心番薯，做成薯蓉，比傳統馬鈴薯做的更香甜，賣相更吸引，農家粗糧搭配在傳統的西餐上會有意想不到的效果。
            
                        
            
                
            
            
            
            

            
            
            
                
            
                    大蝦釀龍脷魚卷 食材功效
                
            
                
                
            
                    大蝦釀龍脷魚卷 食材用料
                
            
                
            
                    
            
                        
            
                            主料
                            
                                    
            龍脷魚：1條
            
                                    
            菠菜：
            
                                    
            蝦膠：
            
                                    
            杏仁：
            
                                    
            紫芯番薯：杏仁
            
                                    
            雜菜：膛光雞
            
                                        		
                        
            
                        
            
                            輔料
                            
                                    
            檸檬牛油汁：香葉
            
                                        		
                        
            
                    
            
                
            
            
            
            

            
            
            
                
            
                    大蝦釀龍脷魚卷做法分解
                
            
                
            
                    
              
                            
            • 
                                01
                                    
              
                                        龍脷魚起肉，菠菜、蝦膠鋪面
                                    
              


                            
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            • 
                                02
                                    
              
                                        然后卷成卷狀，將魚骨、雜菜放于水中煮滾收火，魚卷于濃湯中浸約10分鐘，撈起切片，紫番薯燴熟去皮，混入杏仁片形成圓狀
                                    
              


                            
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            • 
                                03
                                    
              
                                        再于爐中烘數分鐘，上碟造型，最后淋上檸檬牛油汁即成。
                                    
              


                            
              • 
                    
            
                
            

            
            
            

            
            





            
            
            
                
            
            
            


            

        
            

        
    
            

            










    

    



    
    






    
    








    


    
    

            
    
    
    

            



            
    
    

            


    
    





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