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功效與作用：

簡介及特色：狀似楊梅、外脆里嫩，酸甜適口。

楊梅肉丸食材功效

楊梅肉丸食材用料

主料	河蝦茸：300克肥膘茸：75克火腿末：35克
輔料	黃酒：20克濕生粉：20克精鹽：10克番茄醬：糖：35克精制油：750克上湯：25克蔥花：姜汁姜汁：少許

楊梅肉丸做法分解

小貼士

　　1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用。同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

　　2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

　　3. 色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

　　4. 蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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