厚糕 食材功效
醬油
胡椒
栗子
柚子
蜂蜜
桂皮粉
糯米
紅豆
白糖
厚糕 食材用料
厚糕做法分解
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01
在糯米面中放醬油和白糖拌勻后﹐用篩子篩出來。
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02
把小豆泡在水里去皮洗凈﹐放在蒸鍋里蒸后﹐熱的時候放白糖﹑醬油﹑胡椒粉﹑桂皮粉用棒槌壓碎調味后﹐不放油炒而用篩子篩好。
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03
栗子去皮切成六塊﹐大棗去核后切成片﹐松子去除三角笠。搗碎泡在白糖里的柚子皮。
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04
在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和好﹐混合搗好的柚子和柚子清﹐再加栗子﹑大棗﹑松子將餡做成直徑2cm大小的圓形。
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05
在蒸鍋或燜鍋里墊濕抹布﹐放一層豆沙再放一勺年糕粉﹐并把的餡嵌在中間﹐上面再放年糕粉﹐最后整個用豆沙覆蓋﹐如此反復﹐在強火中蒸30分左右時﹐把竹簽子插進去不沾生粉表示已熟。
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06
用筷子一個個取出﹐豆沙用篩子(粗篩子)篩后使用。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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