千層白菜泡菜 食材功效
精鹽
大白菜
黑木耳
紅棗
香菇
白醋
千層白菜泡菜 食材用料
千層白菜泡菜做法分解
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01
將大白菜洗凈切半后徹底瀝干水份，將鹽均勻撒于大白菜上使其軟化，待其自然軟化后再揉動材料。
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02
將材料洗凈后用少許鹽腌過再切成細絲備用。
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03
紅棗用水泡軟，切開去籽后切成細絲，水梨洗凈徹底瀝干，切成細絲備用(或用鹽水川燙備用)。
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04
將材料、拌勻備用。
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05
將大白菜瀝干鹽份后鋪平，將上述材料均勻鋪平于每一葉片上，依序作好備用，再捲成長條狀用繩子固定，再加入調味料腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，約可保存2週。
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