蘋果炒牛肉片 食材功效
醬油
料酒
精鹽
大蔥
芝麻
蘋果
淀粉
蘋果炒牛肉片 食材用料
蘋果炒牛肉片做法分解
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01
蘋果洗凈，去蒂，去皮，去核，切成薄片，浸泡在清水中，以免銹黑。
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02
大蔥去皮，洗凈，切3厘米的段。
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03
牛肉去筋膜，洗凈，切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米的薄片，放入瓷碗中，加入5克醬油、鹽、糖、味精和酒拌和，然后，分3次加入75毫升清水，
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04
順一個(gè)方向攪拌，直到水全部被牛肉吸收，最后5克干淀粉和小蘇打粉，靜置2小時(shí)。
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05
炒鍋上火燒熱，放入豆油500克，燒至五成熱時(shí)，放入牛肉片，用筷子劃散，撈出，控油，把余油倒入油罐。
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06
炒鍋留少許底油，燒熱，放入大蔥段，待炒出香味后，放入醬油、糖、小蘇打粉、料酒、精鹽、味精、芝麻和少許雞蛋湯，燒開，放入水
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07
淀粉勾芡，倒入蘋果片，拌勻，再倒入牛肉片，翻炒幾下，裝盤時(shí)，撒上余下的焙好的芝麻，即成
麻辣小龍蝦
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黃豆
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