炸蒸狗肉 食材功效
生姜
大蔥
醬油
料酒
香油
干辣椒
炸蒸狗肉 食材用料
炸蒸狗肉做法分解
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01
熟白狗肉片去皮，切成厚片，剞上淺花刀，再切成骨牌塊，放入碗內(nèi)，用醬油、料灑拌勻，把山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊，待用。
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02
蔥去皮，洗凈，切小段;鮮姜洗凈，去皮，切塊;干辣椒洗凈，去蒂;大料用水清洗一下，待用。
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03
鍋上火，放入香油燒熱，下入拌勻的肉塊;炸至呈金黃色，撈出，控油，碼在碗中的狗肉片上，加上味精、大醬、狗骨湯、蔥段、姜塊、干辣椒、大椒，上屜蒸熟，取出，撿去蔥、姜、干辣椒、大料，扣入碗中，即可。
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