黃蘿蔔泡菜 食材功效
精鹽
米酒
白蘿卜
黃蘿蔔泡菜 食材用料
黃蘿蔔泡菜做法分解
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01
將白蘿蔔洗凈切去頭端，不必削皮，瀝干水份備用。
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02
將調味料均勻抹在白蘿蔔表皮，并用手按壓搓揉使白蘿蔔軟化且入味，約10分鐘后再靜置2小時，如此重覆4次，約8小時后至白蘿蔔軟化且質地脆韌即可。
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03
在白蘿蔔即將腌漬好前的30分鐘，將調味料拌勻備用。
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04
將白蘿蔔放入細長的厚塑膠袋中，倒入調味料后將袋口密封浸泡，置于陰涼處或冷藏，期間需多次翻動，使白蘿蔔入味且顏色均勻，約3～5天后即可食用，冷藏約可保存15天。
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