精鹽
小黃瓜
白醋
醋味黃瓜泡菜做法分解
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01
將小黃瓜洗凈后切去頭尾，瀝干水份后切成約0.2公分薄圓片備用。
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02
將調味料加入小黃瓜片攪拌均勻，腌漬20～30分鐘，期間需翻動多次，再將鹽水濾除用冷開水洗凈小黃瓜片，此時小黃瓜片會呈脆韌質感，再將水份徹底瀝干備用。
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03
將調味料加入小黃瓜片中攪拌均勻，腌漬約1小時待其入味后(期間需翻動多次)即可裝入保存容器中，加蓋并置于冷藏庫約1天即可食用，約可保存10天。
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