高麗菜結辣泡菜 食材功效
精鹽
蒜頭
蔥
辣椒粉
高麗菜結辣泡菜 食材用料
高麗菜結辣泡菜做法分解
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01
將新鮮高麗菜洗凈瀝乾，由中心部位切開取12片高麗菜葉，每片均勻撒上鹽醃約1天后，再將鹽水過濾瀝乾，鹽水要保留備用。
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02
將每片高麗菜葉自莖梗處向葉尾捲起，再將其左右提起交叉打結固定。
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03
將濾出的鹽水與調味料、材料攪拌均勻后，倒入高麗菜結中拌勻即可放入容器中醃製，冷藏約3天發酵完成即可食用，約可保存2週。
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