清蒸竹筍 食材功效
竹筍
雞肉
雞蛋
蔥
香油
醬油
精鹽
清蒸竹筍 食材用料
清蒸竹筍做法分解
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01
在土里挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右﹐在一邊皮的上面劃出刀紋﹐并在平鍋里倒足夠的淘米水煮40～-60分鐘。去掉煮好的竹筍之皮﹐洗凈并切半。
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02
把雞肉除去骨頭切碎﹐把蔥﹑蒜﹑生姜也搗好﹐并以香油﹑鹽﹑胡椒面調味。雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲。
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03
在竹筍的每節之間裝滿加佐料的雞肉。
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04
把竹筍放在平鍋里﹐加2杯水并以清醬調味后熬。
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05
熬至竹筍中浸透調料為止﹐湯快熬完時盛在碗里并把雞蛋以調料放在上面。
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