韓式芝麻冷湯 食材功效
小黃瓜
香菇
白芝麻
精鹽
韓式芝麻冷湯 食材用料
韓式芝麻冷湯做法分解
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01
雞肉先洗凈，與6杯水及2小匙鹽一起煮開，煮開后，轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。將肉取出切成小丁，并撒上少許胡椒粉略腌一下。等湯汁冷卻后，去除油脂備用。
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02
小黃瓜、紅甜椒、香菇都切成5公分寬的條狀，撒上少許太白粉，用滾水汆燙一下，并迅速用冰水沖涼，瀝干備用。
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03
蛋打散用平底鍋煎成蛋皮，并切成和蔬菜一樣大小的條狀備用。
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04
白芝麻先用干鍋略為炒香，注意不可燒焦，再加入作法1一半的湯汁，一起用食物調(diào)理機(jī)(果汁機(jī))攪打過，再與剩下的湯汁混合后過濾即可。
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05
將雞肉丁、小黃瓜條、甜椒條、香菇條、蛋皮絲放入碗內(nèi)，再將作好的湯汁倒入即可食用。
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