包泡菜 食材功效
精鹽
香菇
白菜
生姜
包泡菜 食材用料
包泡菜做法分解
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01
白菜分半﹐腌在9%鹽水里。
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02
蘿卜按寬3cm﹐長4cm﹐高0。5cm大小切成片﹐并用鹽腌好。腌的白菜切成同樣大小。
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03
梨與蘿卜切成同樣大小﹐栗子切成片﹐水芹菜﹑芥菜﹑蔥切成4cm大小。魷魚去皮切成4cm大小﹐鰒魚切成薄片﹐醬黃花魚的厚肉片取出。
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04
把泡的香菇和石耳切成粗條﹐蔥﹑蒜﹑生姜切成絲。
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05
在蘿卜﹐白菜中放海味和佐料﹐用辣椒面拌后以醬黃花魚汁調(diào)味。
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06
在小碗里鋪2-3張白菜葉﹐并將拌好的泡菜放在上面﹐把香菇﹑生栗﹐辣椒絲﹐松子等調(diào)料放在上面﹐把白菜葉按順序蓋好﹐并裝在罐子里。
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07
用黃花魚頭和醬黃花魚骨頭熬成湯后冷涼﹐放上5%的鹽調(diào)味﹐放在涼快的地方等到進味。
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