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紅燴牛尾（法國(guó)） 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：鮮肥濃香，營(yíng)養(yǎng)豐富，法國(guó)名菜。
紅燴牛尾（法國(guó)） 食材功效
番茄醬
番茄
芹菜
土豆
胡蘿卜
洋蔥
蒜頭
精鹽
白砂糖
紅燴牛尾（法國(guó)） 食材用料
紅燴牛尾（法國(guó)）做法分解
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01
將牛尾洗凈一段段切開(kāi)。切牛尾時(shí)可先用手摸出骨頭中的軟凹處，然后進(jìn)刀，避免盲目亂砍。
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02
鍋里加水燒沸，放入切好的牛尾煮幾分鐘后撈出。
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03
將胡蘿卜、洋蔥一切為二，部分胡蘿卜、洋蔥切成片，將芹菜切成小段。
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04
鍋中再放水澆沸，加入月桂香葉及芹菜段、洋蔥片、胡蘿卜片等蔬菜香料，放入牛尾，用大火燒沸后，改小火燒6至8小時(shí)，待牛尾燒酥，撈出。
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05
將另外部分洋蔥、胡蘿卜切成小塊，將西紅柿和土豆也切成塊。
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06
法蘭盤(pán)里放少許油燒熱，先將洋蔥塊和胡蘿卜塊放入炒香，加入大蒜泥和番茄醬，翻炒，再加入少許湯汁稀釋?zhuān)湃胪炼箟K，撒上少許鹽、胡椒粉、白糖，加入辣醬油和白蘭地酒，將燒酥的牛尾放入，翻炒后用小火燴5分鐘左右，然后全部盛烙斗中，放上西紅柿塊，再將烙斗放入烤箱中烤5分鐘左右，即可上桌。
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07
也可裝盤(pán)上席，并在盤(pán)邊及燴牛尾上作適當(dāng)裝飾、點(diǎn)綴。
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